体验137舰：停靠码头中餐为主 出海训练西餐当家
“叮、叮、叮……”伴着开饭的铃声， 记者随舰员进入餐厅。对于137舰来说，今天的晚餐与往常没什么两样，但记者却经历了一番全新的体验。
餐厅不算大，正中间纵向摆放一张长条桌，饭菜一溜排开，舰员可以从两侧同时取菜。清蒸鲫鱼、凉拌豆腐、香烤肋排、蒜泥青菜、肉末海带、水果沙拉，还有热气腾腾的炖鸡汤，主食是米饭和面包。
打好菜，记者和舰军需主任滕金龙边吃边聊。滕主任随口说了一串数字，什么“4321型”早餐、“137型”中晚餐等。说着，滕主任起身取来一周自助餐食谱，逐一解释。原来，所谓的“4321型”早餐是指早餐有4种主食、3个小菜、2种蛋、1袋牛奶；“137型”中晚餐则由1个西点、3种主食、7个菜肴组成。一日三餐有代号，这还是头一次听说。
滕主任告诉记者，制定食谱可是一门学问。过去的大鱼大肉，造就了不少“胖墩”。现在要求吃得健康、吃得科学，讲究营养平衡。每天的食谱，舰上军需人员都要通过营养配餐软件计算出食物热量，据此进行合理搭配，既保证舰员每天摄入的热量足够、各种维生素摄入量达标，保持舰员充沛的体力，又不会导致营养过剩。
走进厨房，记者竟然找不到一口炒菜的大锅。“这么多菜是怎么做出来的？”炊管班长程进标指了指5个直径约1米的立式圆筒说，这叫慢热式蒸锅，按设计主要是烹调加工西餐的。我们实行“中餐西做、西餐中吃”，每顿饭都是“中西合璧”，煎炸烹炒的菜少了，蒸煮拌烤的菜多了。
据程班长介绍，现在他们使用蒸锅能做150多种中西菜肴和面点。舰艇靠码头时以中餐为主，出海训练西餐当家。以前出海训练遇到大风浪，中餐做不了，只能吃罐头，如今却能吃上做起来方便简捷的可口西餐,省时省事不说，还能减少舰上的污染,战时可以提高舰艇的自持力,延长海上机动待机时间。
饭后，舰政委韦建华邀记者到会议室小坐。137舰是海军现代化程度较高的新型导弹驱逐舰，会议室比一般舰艇宽大，里面还摆着钢琴，四壁挂着油画。落座后，水兵给记者端上的不是通常的茶水，而是香浓的咖啡。让人处处感受到这艘现代化战舰的“现代味”。
韦政委说，137舰的伙食保障模式，实际上是贯彻落实科学发展观在基层的生动实践。靠科学的饮食保障理念，137舰不仅捧回了“全军优秀食堂”的奖牌，还有力促进了战斗力建设。近年来，137舰已圆满完成10多项重大试验、演习任务，荣立集体三等功。
一顿自助餐，几多新鲜事。137舰上吃“碰饭”，还真让人回味无穷呢。
作者：李义保 徐锋
|
栏目导航： 南安人娱乐信息网－中国军情－137号现代级驱逐舰的伙食非常令人羡慕[图]