偶是没那本事摊春卷皮子的，不过市场都有现成的买。而且一般买春卷皮的地方，也顺着卖海苔丝(很干净，又省事)、贡糖(那种很好吃的金门贡糖，不过也可以不加的)。买来小个高丽菜(包菜)、一小把芹菜、4、5块豆腐干、一小块五花肉、一个红萝卜、几根青蒜，一把芫荽、半斤海砺肉(要新鲜的，不喜欢的也可以用虾干代替)。洗干净后，高丽菜、芹菜切碎，豆腐干切小丁丁，五花肉最好也切的碎碎的，红萝卜刨成细细的丝，青蒜芫荽各自切碎待用，海砺洗干净后一定沥干水分，这样基本准备就完成了。

　　锅内上油少许，6成热度的时候，先把五花肉下去，稍过过油，有香味的时候就可以下红萝卜去翻炒了，然后是高丽菜，一定不能加水，因为这两种蔬菜是要出水的，炒到高丽菜软软透明的时候，放少量盐、酱油和糖，然后就可以下芹菜和海砺了去炒，这时候，所有的料都被激发出一种振奋食欲的味道，豆腐干也可以下去，它的作用是吸多余水分的，翻炒几下，快好的时候把青蒜碎也撒下去翻炒，呵呵，偶尝了尝，就这样已经很好吃了。

　　出锅，装在大碗里。

　　洗干净锅，放一点点点点油，火开最小的，不等热就可以下海苔去炒，加一点糖，炒出香味的时候立马关火装在碗里。

　　对了，还有准备甜辣酱一瓶，呵呵实在酗辣，就老干妈好了

　　一人准备一个盘子，把春卷皮一张平铺在盘子里，抹一点辣酱，撒一点海苔丝，一点芫荽、喜欢贡糖的加点。再勺上一勺炒好的菜料，在春卷皮偏下一点，然后象裹宝宝一样包起来，就可以美美开吃了， 呵呵偶地最高记录，一口气吃了6卷。