今天的节目中，我要与大家讲讲闽南话的“水”字。闽南话的“水”有两个读音，一个是读书音“suiˇ”，一个是说话音“zuiˇ”。闽南人称赞女人长得漂亮，常说“真水”、“水查某(美丽的女人)”、“水当当(形容非常漂亮)”、“真水气(漂亮的样子。也用于处事得当)”。用“水”形容美是很恰当的，水与美貌形影相随，自古以来即传唱不辍。

　　《诗经•秦风•蒹jia(“草”字头加“遐”去走之底)》：“蒹jia(“草”字头加“遐”去走之底)苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”“蒹jia”泛指芦苇。苍苍是茂盛的意思。前面两句是描写景物。后面两句“所谓伊人，在水一方”是抒发情感。这是一首描写追求意中人而不可得的诗，表现了诗人希望见到意中人的深切感情。在这几句诗中，作者将思慕佳丽置于水的一方，而非山之巅，一来以水的阻隔刻画出男慕于女可望不可及的焦虑；二来用大自然景物中水流清沏衬托美人的冰肌玉骨粼粼荡漾，更能映照女人的婀娜多姿。

　　中国四大古典小说《红楼梦》里的男主角贾宝玉口中有一句名言：“女人是水做的”，说明女人的情跟水一样深，跟水一样透明。著名作家张彻填词的《高山青》一曲中的“阿里山的姑娘美如水呀”，都说明闽南话形容女人的美为“水”真正是恰如其分。在闽南话中“水”也可用来称赞小孩或形容漂亮物品。

　　至于说话音“水”zui的用法非常广泛，除指河水、海水、食用自来水、矿泉水外，闽南方言还用于指大海的潮水，如把涨潮叫“水滇dni”，潮落叫“水ko(三点水加考)”，秋季的大潮叫“九降水”，赶潮水叫“赶流水”，海上的旋涡叫“踅she螺le仔水”、“卷螺仔水”；闽南话还把春季下雨转暖，湿度大叫“生水”、“出水”；现在南方正是冬天要转春天的时候，天气如果有一点暖，有的厝仔的墙壁无代无志会潮湿，这就是叫“出水”。

　　“水”在闽南话中还引申为指某些东西产生收缩状态，如纺织品下水后收缩叫“(勹加九)giu水”。我记得听过一个相声，讲的是衣服质量不好，洗一次了后，好好的大人衫giu够只有囡仔可以穿。食物凉风、比较干叫“消水”；春节期间，在闽南一些地方，还有自己做“香肠”当年货的习惯。把制作好的香肠挂起来风干，就是“消水”的过程。这一方面有利于保存，二是味道会更香，是下酒的一道佳肴。

　　在闽南话中，“水”还可以重叠成“水水”，指稀如水的状态，如“饮糜(am bbe)水水”(稀饭太稀)，放屎水水(拉稀)；“水”还可用在某些名词、形容词等后面作词尾，表示某类事物的状况和强调其程度。如“喙cui水”(有喙水、喙水好，强调口才好)、面水(脸相)、钱水(钱额)、外水(额外收入)、肥水(本指农作物用的粪肥，今泛指利益或好处。)谚语：肥水无流入别人田，(比喻利益不可给别人分沾)，软水(指工作轻松)、硬水(工作艰巨)；“水”还可作量词，用在某些动植物繁衍或收获的次数，如头水猪仔生六只、挠(la)头水tan【(虫+“劲”去“力”】、破尾水蚵仔、韭菜割三水啦等。用于指成批货物叫—水货(一批货)、用于指洗东西的次数如洗一水(洗一次)。

　　水跟大自然、人们衣食住行等方方面面关系密切，在日常生活中，与水有关的讲法很多。有的是因生活习性而称之，有的是因用途而称之，也有的说不出所以然。如水虼(ga)蚤(即水虱)、水蛆(cu)、水铰ga剪(水螅)，水蛸(sao)(即金鱼的饲料)，水蚁(hia)(即水蝶)，水鸡(即青蛙)，鸡胸叫水鸡胸，闽南一般认为男人是水鸡胸就不大会游泳。还有水饺(即饺子)，水薰(用水烟袋抽的细烟丝)，水薰hun吹ce(水烟袋)，水笔(即钢笔)，水鞋(即雨鞋)，水龟(盛热水取暖的用具)，水鳖(即尿壶)，水zip【水(‘楫’去木)】(即水锈)，水帕peh(即胎膜)，水珠(即水痘)，流鼻水(即流鼻涕)，水泥仔布(表面有绒的棉织品)、水货(走私货物)。旧时还将从事走私货物或替人带信送款的商人叫“水客”。所以在闽南话中有关水的词汇是不计其数，可见“水”在闽南方言里构词能力很强。