“鼠”字是个象形字，上头是鼠头，嘴巴长得大大的，下面是脚和尾巴。“鼠”普通话称“老鼠”，闽南话称“鸟鼠”。

　　“老鼠”虽小，但十分精灵、狡猾，据说要到生肖报到时，老鼠爬到牛背上，让老牛傻傻地驮着它走，没想一到目的地，老鼠急忙从牛背上跳下来，跑到牛的前头，成了十二生肖的第一位。

　　“老鼠”里除了“家鼠”之外，还有“毡(zni)鼠”、“田鼠”(黄鼠)等，它们都是令人厌恶的小动物，不仅损害粮食，农作物，食品，还有啃坏书籍，家具，甚至饿得发慌时还会咬人，更可恨的是它会传播鼠疫，给人带来疾病，所以“老鼠过街，人人喊打”。

　　由于老鼠的本性决定闽南话中有关的成语、谚语和歇后语等大多是贬义的。成语方面，如把梁上君子叫“鸟鼠贼仔”，形容街头巷尾、邻里之间相互争斗叫“鸟鼠相咬”，鼠目寸光叫做“鸟鼠目珠”，胆小如鼠叫做“鸟鼠仔胆”等；歇后语方面，如鸟鼠出洞——鬼头鬼脑，鸟鼠哭猫——假有心。人们都知道猫是老鼠的天敌，猫吃老鼠天经地义，但你听说过猫和老鼠同住一室共同生活的事吗？在大连鼎极武术运动俱乐部的小院里确实有这么一件真事。

　　据介绍，猫是别人送给俱乐部的。2003年8月的一天，一名武术队员抓到一只老鼠，把它和猫都关进笼子里，想看猫怎样把老鼠吃掉。但猫只是用爪子拨弄老鼠玩，并没有吃的意思。他们便连续两天不给猫东西吃。两天过去了，猫和老鼠都饿得没了精神，但猫仍没有吃老鼠的举动。

　　这时他们就拿了高粱米喂老鼠。猫本来是不吃高粱米的，可能是饿坏了，竟舔吃了几口，不一会儿就吐了出来。后来有人放进了一根香肠，猫刚要吃，谁知老鼠对着猫的嘴唇就是一口，接着就把香肠拖到一边独自享用起来。直至老鼠吃饱了，猫才开始享用老鼠吃剩下的香肠。猫和老鼠从此成了“好朋友”，白天同在一个碗里吃饭，晚上老鼠睡在猫的怀抱里，如同母子。这是一段插曲，不知该如何解释。

　　在闽南话中，关于老鼠的歇后语还有：鸟鼠带笠仔——坎头坎面，鸟鼠穿草鞋——大ka细身(不相称)，鸟鼠跋落滚水内——无死也褪(tng)皮；谚语方面，如虎头鸟鼠尾(指做事有头无尾)，饲鸟鼠咬布袋(自讨苦吃或者招来祸害)，鸟鼠洞也要摆八仙桌(讽刺不可能办的事)，一粒鸟鼠屎害着一鼎糜(指祸害无穷或殃及四邻)。

　　老鼠在生活中的形象不好，但大家都知道美国著名的动物卡通——米老鼠，在影视作品中却是正面的形象，它不畏强力(往往是猫)，聪明机灵，与恶势力斗智斗勇，非常令人喜爱。

　　闽南人也用“鼠尼”来比喻长在皮肤上的小肉粒，普通话叫做“赘疣”，这是多余的、无用的东西，若发现长大，就得除掉，否则有害于身体。