普洱茶其实是云南西双版纳一带如普洱、勐海、思茅还有下关等地采用大叶茶树的茶青制作的茶叶品种的统称，归属于黑茶类。成品有散茶和紧压茶等形态，其中紧压茶中还有不同的形状，如制成瓜型的有金瓜，碗状的沱茶，饼状的七子饼，还有方砖等等。普洱茶又可分生茶和熟茶，以前的生熟之分主要是以其保存年份长短来区别，生茶在自然环境中存放一二十年以上，经过自然熟化的即可视为熟茶，但自1973年以后，云南茶商采用堆渥发酵技术，对生茶进行人工催熟所制成的茶品，现都称为熟茶。因为普洱热的欣起，现在还有不法茶商将新茶采用湿仓催熟的方法来假冒陈年茶。所以现在买茶也不要迷信年份，其实真正远年的茶是少而又少，要么有耐心，不时购一些近年的上好新饼存放起来，待到退休后享受岂不让众人眼红，真是个不错的方案。