人如茶 。 大红袍                                      
   此茗生于武夷山间的岩之上，属岩茶。
   椐考目前仅有六棵母株已有千年历史。年产仅几两，堪称茗中绝品。
相传武夷山《天心寺》的一位老僧，曾用此茗汤救活过一位病重的举子。
后来举子高中状元及第，又用此茗医好了皇后的怪疾。皇帝便龙颜大悦，
给状元郎加官进爵，还钦赐一袭红色锦袍。特派状元郎为皇帝的替身，
前往武夷山封禅茶树。状元郎到后焚香祭拜举行仪式，又把自己的红锦
袍解下披在老茶树上，刹时间茶树红光闪耀放出异光，映得岩壁通红。
方圆数百里都能观见一道红光直冲云霄，香气四溢祥和幽冉，顾名由此
而来“大红袍”。此乃茶树通灵也，茶如人。
    此后该树被当地人喻为“灵根”。续而也亦被列为御用贡品，寻常
百姓无缘得品。每年采摘“大红袍”都是专人和专制的器具，先择黄道
吉日，再顶礼膜拜一番。最后选未满十二岁的女童经专人调教，香汤沐
浴后才能上岩采之。再经专用器具盛载由制茶高手反复加工炮制才成品。
凡茶分四等：香.清.甘.活。活为最高等，属茶中极品。活乃活其性也，
和人一般都有其性，茶又如人。
    此茗其质就以甘.活见长。初入口无味，但用舌根品压之就渐入其
境，渐觉其性。回味绵长幽深，余味甘甜。最后体现其性：如岩石一般
有风有骨，只安居于僻壤贫地，不妄慕于沃土肥壤。乃清心明志哉！洁
傲不逊，骨性铮铮！茶也如人。
    此汤色降红厚重，宛若沉香，色红却不扬，略敛含内，其韵如美少
妇。道中之友常把上好的清茶比作少女，鲜灵清爽略张，充满生气。而
上好的红茶如“大红袍”就好比美少妇，妩媚却不妖冶，韵味幽深非得
细细品之，越品越幽深。人还如茶。
    烹茗也要考究，是茶道的关键之一所在。烹制极品茗更为考究，需：
红泥炉.笔杆炭.红泥碾.紫沙壶.若深杯等......其水甚为重要，一般选
山泉水。水温把握更堪紧要，严格规定为九十九摄适度，高了就会挫其
性，活性就会枯。低了就莫能尽其力激活茶性，活性就会变成惰性，呆
板品之无味。一般以眼力和心力去把握尺度，非道中之友莫能把握之，
顾其道艺深浅亦体现于此。茶依如人。
    如果品茗者居于幽静的山水间，那茶境就能升华到与大自然交融，
使人深感山水的明净与祥和，久久不忍离去之状。此乃品茗的最后关键
和目的。若要更上此茗的颠峰，就要选用寒冬时节，第三场落在梅花之
上的雪水。冬时收之，用泥罐封藏于背阳的山阴之所。待新茶下山烹时
临时取用。此水烹出的茶境更比山水境，使人升腾于高空如身临琼楼玉
宇。仿佛游历于飘渺轻忽之仙境。让品茗者有：“宁为一时仙，不为一
世人”的感慨。此佳境皆因雪水之效，雪水轻飘性极活与此茗性相吻。
所谓知音共鸣之也！茶终如人！
           有诗曰：烹茶山水间，茶韵绕云天。
                                           壬午 。 冬
                                             王锦龙